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工业硅和杀菌锅排气阀的作用并不相同。
工业硅是一种重要的工业原料，主要用于制造有机硅化合物等，它作为一种高性能材料，广泛应用于建筑、电子、汽车、航空航天等行业中，工业硅的主要作用是作为原材料参与各种产品的制造过程。
而杀菌锅排气阀则是用于杀菌锅设备中的一个重要部件，其主要作用是排除杀菌锅内的空气，保证产品的卫生质量和生产过程的顺利进行，在食品加工等行业中，杀菌锅是常用的设备之一，通过高温高压蒸汽对食品进行杀菌处理，在这个过程中，排气阀的作用非常重要，它能够确保杀菌锅内的空气被排出，防止空气对产品造成污染。
工业硅和杀菌锅排气阀的作用是不同的，前者是一种重要的工业原料，后者则是用于食品加工等行业的设备中的关键部件。